Могут ли продукты понижать сахар в крови и как их правильно выбрать

Более 6% населения земного шара имеет повышенные показатели сахара (глюкозы) в крови – этот клинический симптом носит название гипергликемии. Для этих людей полезным и весьма эффективным методом поддержания здоровья будет осмысленное применение продуктов, понижающих сахар в крови. Кроме списка продуктов, есть еще ряд рекомендаций, позволяющих людям с высоким сахаром понизить этот показатель и вести полноценную жизнь.

измерение уровня сахара
Повышенный уровень сахара в крови требует внимательного отношения к выбору продуктов питания

Откуда и для чего в крови сахар

Чтобы правильно использовать продукты, понижающие сахар, что можно делать даже в домашних условиях, следует разобраться, что является причиной его появления.

Источников всего два:

  • углеводные соединения пищи;
  • глюкоза, которую выбрасывает в кровь печень.

Уровень глюкозы в крови человека не является статической величиной – он постоянно изменяется и напрямую зависит то двух факторов:

  • продукты питания;
  • уровень физической активности.

Сахар (глюкоза) – это энергетическое обеспечение клеток, его наличие в крови является жизненно необходимым, при этом пороговые значения выглядят так:

  • минимум – 3,3 ммоль/л;
  • верхнее натощак – 5,5 ммоль/л;
  • верхнее после еды – 7,8 ммоль/л.
пробирка с кровью для анализа
Сдача крови на анализ покажет уровень сахара в крови

Чтобы сахар попал из крови в клетки, необходим инсулин. Его вырабатывает и выделяет в кровь поджелудочная железа в количестве, которое нужно для переработки содержащихся в крови углеводов.

Значит, завышенный уровень сахара в крови является сигналом, что инсулина недостаточно и в клетках начинается энергетический голод.

Что общего у холестерина и сахара?

Согласно статистике, люди с повышенным уровнем сахара практически всегда имеют высокие значения холестерина.

Это закономерно, ведь провоцирующими факторами для высокого холестерина являются те же патологии, что и для завышенного уровня сахара:

  • ожирение;
  • гиподинамия (малоподвижный образ жизни);
  • неправильное питание;
  • вредные привычки (курение, алкоголизм и другие).

Взаимосвязь между высокими уровнями холестерина и сахара на сегодня не определена, нет понимания, какая из патологий является первичной, а какая – сопутствующим заболеванием.

Чтобы понизить уровень глюкозы и холестерина в крови, нужно придерживаться схожих диет, употребляя в рационе питания волокнистую, богатую клетчаткой, пищу, молочнокислые продукты и другое.

Правильно составленный рацион питания поможет значительно понизить как уровень глюкозы, так и холестерина в крови.

овощи для правильного питания
Правильное питание полезно не только при повышенном уровне сахара, но и для общего оздоровления организма

Высокий сахар зачастую связан с неправильным питанием, хотя часто встречается у женщин как одна из патологий беременности. А холестерин – на 80% продукт самого организма; и только 20% поступает с продуктами питания.

Влияние продуктов на уровень глюкозы в крови

Нужно понимать, что никакие продукты не способствуют снижению уже имеющегося количества сахара в крови, следует говорить о продуктах питания, не поднимающих уровень глюкозы в организме.

Продукты питания следует рассматривать не как лекарственный препарат, а как оздоровительный фактор, нормализующий обменные процессы в организме.

Часто при гипергликемии медикаментозное лечение не требуется вовсе, так как снизить сахар достаточно быстро можно, просто придерживаясь специальной диеты, в которой критерием является гликемический индекс.

Практическое значение гликемического индекса

Гликемический индекс количественно показывает влияние продукта на уровень глюкозы крови. Индекс является относительным – за 100 принята реакция организма на глюкозу.

диета для похудения при диабете
Каждый продукт питания обладает определенным показателем ГИ

Низкие значения гликемического индекса продукта (ГИ) указывают на медленный рост количества глюкозы крови, высокое значение – на то, что количество сахара возрастет быстро.

ГИ принято подразделять на 3 группы:

  • низкий – от 1 до 40;
  • средний – от 40 до 70;
  • высокий – от 70 и выше.

В нашей стране значение ГИ на упаковках продуктов отсутствует, а в европейских странах его принято указывать.

В отсутствие информации о продукте от продавца можно пользоваться таблицей ГИ – далее приведены выдержки из подобных таблиц.

Используя гликемический индекс продукта, можно составить для себя список продуктов, способствующих снижению значения сахара в крови. Это легко можно сделать в домашних условиях, что существенно для женщин вообще, при беременности в частности.

Таблица продуктов с высоким значением ГИ

Наименование ГИ
Пиво 110
Глюкоза 100
Картофель (печеный и жареный) 95
Тыква 75
Арбуз 75
Пшено 71

 

Таблица продуктов со средним значением ГИ

Наименование ГИ
Мука пшеничная 69
Свекла (тушеная и вареная) 65
Ржаной хлеб 65
Бананы 60
Спагетти (из твердой пшеницы) 55
Киви 50

 

Таблица продуктов с низким значением ГИ

Наименование ГИ
Виноград 45
Гречневая крупа 40
Курага 40
Нут (турецкий горох) 35
Фасоль 34
Стручковая фасоль 30
Брокколи 15
Оливки 15
Фундук, миндаль, фисташки, грецкие орехи 15
Петрушка, орегано, базилик 5
Морепродукты 5

 

ГИ продукта зависит от ряда факторов:

  • вид содержащихся в нем углеводов;
  • количество клетчатки;
  • присутствие жиров и белков;
  • наличие или отсутствие термообработки.

В таблицах ГИ нет информации о мясных, рыбных продуктах, птице и яйцах – это белковые продукты, практически не содержащие углеводы, поэтому их гликемический индекс считается равным нулю.

Рациональное питание при повышенном сахаре в крови

Людям с гипергликемией нужно есть продукты с низким содержанием углеводов – придерживаться низко-углеводной диеты, результаты которой появятся уже на 2 день.

Диета из продуктов, понижающих сахар в крови, будет полезна не только людям с высоким сахаром, она снижает нагрузку на организм при беременности и эффективна для людей с избыточным весом.

Обязательным при низкоуглеводной диете является контроль количества – есть следует умеренно, нужно помнить, что переедание приведет к скачку глюкозы в крови. При этом ни о каком голодании речь не идет – это стресс для организма и можно спровоцировать скачок сахара в крови.

Меню низко-углеводной диеты включает в себя полезные и вкусные продукты. И имеет значительное отличие от сбалансированных программ.

К примеру, диетологи рекомендуют исключить из меню мясо и яйца как повышающие уровень холестерина. Нужно иметь в виду, что холестерин бывает хороший и плохой.

Мясо и яйца повышают хороший холестерин, предотвращающий инсульты и инфаркты. А уменьшение углеводов в рационе понижает количество плохого холестерина.

Морепродукты и морская рыба

При низкоуглеводной диете нужно отметить морепродукты – продукты с минимальным ГИ, содержащие много белка, необходимых организму микроэлементов и являющиеся деликатесами. Не менее полезно есть рыбу – она также способствует понижению сахара в крови. Готовить морепродукты и рыбу нужно на пару или есть в отварном виде.

Овощи

В использовании овощей при низко-углеводной диете есть свои особенности: сырые овощи значительно меньше поднимают сахар в крови, чем прошедшие тепловую обработку. Это связано с тем, что под воздействием высоких температур целлюлоза частично превращается в сахар.

В связи с чем рекомендуется большую часть овощей стараться есть сырыми и хорошо разжевывать пищу.

К овощам, рекомендуемым в низко-углеводной диете, относятся все виды капусты, кабачки, баклажаны, зелень, стручковая фасоль, зеленый лук и другие.

девушка ест петрушку
Зелень насытит организм полезными элементами

Рекомендации к тому, как нужно есть овощи, выполнимы в домашних условиях и полезны не только людям с высоким сахаром, но и беременным, и страдающим от лишнего веса.

Молочные продукты

Молочные продукты есть можно, но следует выбирать не содержащие сахара (йогурт, ряженка, творог и другие). Продукты нужно выбирать с максимальной жирностью, так как в обезжиренных содержится большое количество лактозы (молочный сахар). Сливочное масло, изготовленное в домашних условиях, практически не содержит лактозы и рекомендуется к применению, а маргарин нужно полностью исключить из рациона.

творог, ряженка
Молочные продукты полезны при повышенном уровне сахара

Семечки и орехи

Хотя орехи и семечки содержат углеводы, они имеют низкий ГИ и рекомендуются в низко-углеводной диете как источник белка, растительных жиров, микроэлементов, витаминов и клетчатки.

Одни виды орехов подходят больше (фундук и бразильский орех), другие меньше, но есть их можно (миндаль и грецкие орехи). Арахис и кешью вообще не рекомендуется есть при высоких значениях сахара.

Подсолнечные и тыквенные семечки можно и полезно есть до 150 г за раз – содержащиеся в них углеводы приходятся на клетчатку, которая не усваивается.

Семечки и орехи можно есть при беременности, если нет других противопоказаний.

Напитки

Любые напитки – чай, кофе, минеральная вода и другие – пить можно, если они не содержат сахар.

употребление воды
Напитки должны быть приготовлены без сахара

В напитки можно добавлять сливки, нельзя – молоко, так как оно содержит лактозу.

Для беременных ограничений нет, если нет индивидуальных противопоказаний.

Концентраты и фастфуды

Все концентраты и еда быстрого приготовления содержат сахар и не входят в список продуктов, понижающих сахар в крови.

Они противопоказаны беременным женщинам и лицам с избыточным весом.

Инсулин и инулин не являются аналогами

Люди с гипергликемией ищут способы и продукты, как снизить сахар в крови. И нередко приходят к выводу, что продукты, содержащие инулин, способствуют этому.

Ошибочное заключение возникает благодаря рекламным акциям и рекомендациям следующего вида: «топинамбур и цикорий содержат большое количество инулина – они способствуют понижению сахара».

Из чего можно заключить, что именно благодаря инулину происходит снижение сахара.

Инсулин является гормоном, снижающим в организме человека концентрацию глюкозы в крови. А инулин – это полисахарид (сложный углевод), источник энергии для растений.

Для человека инулин является пребиотиком – он не усваивается пищеварительной системой, а перерабатывается микрофлорой толстого кишечника, способствуя ее развитию.

бактерии в ЖКТ
Микрофлора толстого кишечника перерабатывает инулин

У инулина есть целый ряд полезных свойств, но способностью снижать сахар в крови он не обладает.

Чтобы понизить уровень глюкозы в крови, нужно придерживаться низко-углеводной диеты, что просто делать как в домашних условиях, так и в любых других.

Бонусом диеты является нормализация обменных процессов и снижение веса.

В Вашем организме живут паразиты?

В повседневной жизни так легко "подцепить" паразитов, ведь контакт с ними просто неизбежен, особенно если вы часто пользуетесь общественным транспортом, посещаете людные места, да и просто находитесь на улице.

Симптомами появления паразитов в организме могут быть: 

  • частые простуды, ОРЗ, болезни горла, кашель;
  • аллергия, непрекращающийся насморк, покраснения глаз;
  • кожная аллергия, зуд, экземы;
  • бородавки и папилломы;
  • головные боли, а также различные боли и спазмы во внутренних органах.

Если вы чувствуете частые недомогания, вам просто необходимо провести чистку организма. Как это сделать, читайте рекомендации паразитолога доктора Рыкова.

 

Вся информация на сайте носит информационно-познавательный характер, перед применением обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Копирование материалов с сайта возможно только при использовании прямой активной ссылки на сайт LadyKrasotka.com. Фото и видео материалы не являются собственностью сайта.